Da gennaio 2006 è entrato in vigore il pacchetto igiene, costituito dai Regolamenti Comunitari successivi al Regolamento 178/02 (Reg. 852/04, Reg. 853/04, Reg. 854/04, Reg. 882/04).
Il pacchetto igiene sostituisce, anche relativamente agli adempimenti inerenti il sistema di autocontrollo HACCP, il Decreto Legislativo 155/97.

Principi del pacchetto igiene

• - La piena e primaria responsabilizzazione degli operatori nel garantire la sicurezza alimentare
• - Rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti
• - Nuovo ruolo degli organismi di controllo
• - La costruzione di stabili rapporti con i consumatori
• - Analisi del rischio (valutazione, comunicazione, gestione)

Devono applicare il pacchetto igiene tutte le Imprese che producono, trasformano, confezionano, distribuiscono, e commerciano alimenti e mangimi. Euronorma è in grado di garantire alle aziende interessate prestazioni di consulenza e assistenza nell'adempimento agli obblighi, caratterizzate da qualità ed efficienza, grazie ad una Rete di professionisti ed esperti di fama nazionale accuratamente selezionati.
I nostri servizi comprendono:

• - Redazione e aggiornamento dei manuali di autocontrollo HACCP
• - Formazione degli Operatori del settore
• - Formazione degli addetti (sostitutiva dei libretti sanitari)